โภชนาการ ทำความเข้าใจเกี่ยวกับหลักการพื้นฐานของโภชนาการที่มีเหตุผล
โภชนาการ สุขอนามัยอาหารเป็นส่วนหนึ่ง ของวิทยาศาสตร์ที่ถูกสุขลักษณะ สุขอนามัยทางโภชนาการขึ้นอยู่กับหลักการพื้นฐาน ของสรีรวิทยาทางโภชนาการและชีวเคมี วิตามินวิทยา จุลชีววิทยา ระบาดวิทยาและสาขาวิชาวิทยาศาสตร์อื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการ ศาสตร์แห่งโภชนาการสมัยใหม่ แม้จะแก้ปัญหาได้หลากหลายแต่ก็แสดงได้เป็น 2 ส่วนหลักดังนี้ ศาสตร์แห่งโภชนาการที่มีเหตุผลซึ่งพัฒนาปัญหาด้านคุณค่าทางโภชนาการเชิงปริมาณ รวมถึงเชิงคุณภาพสำหรับกลุ่มอายุและกลุ่มวิชาชีพต่างๆ ส่วนเดียวกันนี้รวมถึงการศึกษาคุณสมบัติทาง โภชนาการ และชีวภาพของผลิตภัณฑ์อาหารจากสัตว์ พืชและแหล่งเทียม ครั้งที่สอง ศาสตร์แห่งความปลอดภัยของอาหาร และความปลอดภัยของอาหาร โภชนาการเป็นความต้องการทางชีวภาพขั้นพื้นฐานของมนุษย์ ตามคำสอนของพาฟลอฟโภชนาการเป็นหนึ่งในการเชื่อมโยงที่เก่าแก่ที่สุด ของบุคคลกับโลกรอบตัวเขา บุคคลและสิ่งมีชีวิตทั้งหมด ซึ่งเชื่อมโยงกับสิ่งแวดล้อมผ่านทางโภชนาการ ในทางกลับกัน โภชนาการเป็นหนึ่งในปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมที่สำคัญมาก ซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงและต่อเนื่องต่อกิจกรรมที่สำคัญทั้งหมด
